Il salmone nella dieta cura la memoria

Una solo porzione di salmone alla settimana nei soggetti di mezza età riduce il rischio di perdita di memoria. È il suggerimento emerso da un studio dell'Health Science Center dell’Università del Texas a San Antonio, pubblicato sulla rivista Neurology. I ricercatori hanno misurato il livello di acidi grassi omega-3 nel sangue di volontari con un'età intorno ai 40 e i 50 anni. Questi provengono principalmente dal consumo di pesce grasso come salmone, sgombro, aringa e sardine, anche se le persone possono ottenerli anche dagli integratori.

Lo studio ha mostrato che maggiore è il livello di omega-3 nelle persone, migliori sono i risultati raggiunti in un test di ragionamento complesso, legato a una migliore capacità di “problem solving”. I tre quarti delle persone con il più alto livello di omega-3 avevano anche un ippocampo più grande, la regione del cervello collegata alla memoria. È probabile che queste persone abbiano mangiato almeno una porzione (3 g) di pesce grasso a settimana, secondo i ricercatori. È probabile che l'ippocampo più grande scongiuri la demenza, poiché le persone hanno più cellule cerebrali da perdere man mano che invecchiano prima di subire qualsiasi perdita di memoria.

Alle persone nello studio non è stato chiesto quanto pesce mangiassero, cosa che spesso ricordano male. I ricercatori hanno diviso le persone che hanno studiato in quattro gruppi in base ai loro livelli di omega-3. “Sei quello che mangi, e proprio come altre parti del corpo, il nostro cervello può essere influenzato dal modo in cui vivere la nostra vita, compresa la nostra dieta”, commenta Sara Imarisio, capo della ricerca presso l’Alzheimer’s Research UK. “La ricerca sugli omega-3 e sulla salute del cervello ha prodotto risultati contrastanti e, sebbene questo studio si aggiunga alla base di prove, è esplorativo e non conclusivo”, conclude.