Secondo una ricerca pubblicata sullo European Heart Journal, per assumere la quantità di omega-3 adeguata a ottenere un effetto protettivo contro le patologie cardiovascolari, è sufficiente una porzione di pesce grasso alla settimana.Superare questa dose non aumenta i benefici. Gli autori sono giunti a questa conclusione monitorando quasi 40.000 uomini svedesi d'età compresa fra i 45 e i 79 anni, dal 1998 al 2004, registrandone la dieta e lo stato di salute. "La nostra ricerca - sintetizzano gli autori - ha dimostrato che un moderato consumo di acidi grassi omega-3 contenuti in alcuni tipi di pesce è associato a una minore incidenza di malattie cardiache negli uomini. Ma che non si ottiene un maggiore beneficio mangiando merluzzi o sgombri più del dovuto". La Swedish National Food Administration, infatti, raccomanda di consumare pesce due o tre volte a settimana, di cui una sola volta pesce grasso.
