Secondo un team di ricercatori australiani, il consumo di olio di colza riduce i livelli di colesterolo LDL e trigliceridi fino al 29% dopo appena cinque mesi.I ricercatori hanno monitorato un gruppo di giovanissimi da sei a 18 anni, affetti da ipercolesterolemia familiare, scoprendo che una classica dieta povera di grassi e colesterolo, arricchita con 15 g di olio di colza al giorno per due mesi e 22 g nei tre mesi successivi, ha apportato dei benefici. L'olio di colza ha una quantità inferiore di acidi grassi saturi rispetto all'olio di oliva ed è ricco di acidi grassi polinsaturi, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo. Si tratta di un olio vegetale alimentare estratto dai semi di Brassica napus usato per vari scopi: veniva usato per l'illuminazione delle strade nei Paesi del nord Europa e opportunamente trattato e trasformato permette di ottenere biodiesel.
